Proč je absint toxický?

História absintu

Jako vy, jsem vždycky fascinován tajemstvím a pověstí, které obklopují absinth. Tento zelený nápoj s jeho temnými nádechy a hříchu, který je obživen vždy zářivě zeleným plamenem, je skutečně fascinující. Absinth, tento silně alkoholický nápoj, který se zrodil ve druhé polovině 18. století ve Švýcarsku, vstoupil do historie světového pití jako jeden z nejkontroverznějších alkoholických nápojů všech dob. Proč? Důvod tkví v jeho toxicity.

Litující láska k loučiníku

Abychom pochopili, proč je absinth toxický, musíme se zaměřit na jednu konkrétní rostlinu, která se používá při jeho výrobě: loučiník, nebo také známý jako pelyněk. Tato rostlina obsahuje thujon - tato látka je toxická a může způsobit otravu. Tvůrci absinthu však k této rostlině mají zvláštní úctu a úzký vztah. Znáte dvojsečné zbraně? No, tak je to v případě použití loučiníku při výrobě absinthu.

Thujon, přítel či nepřítel?

Thujon je prvek, který se nachází ve velkém množství v loučiníku. Je známo, že má silné psychoaktivní účinky a vedle svých toxických vlastností je také znám svými halucinogenními účinky. Tyto účinky jsou jedním z hlavních důvodů, proč se absinth stal tak oblíbeným mezi umělci a spisovateli 19. století. Kéž bych byl lidský pokusný králík v tomto údobí, ale rozhodně bych se nechtěl obětovat jménem vědy!

Thujon a vaše zdraví

Přestože thujon není jediný toxický prvek v absinthu, je zdaleka nejvíce zodpovědný za zdravotní potíže, které mohou spočívat v konzumaci tohoto nápoje při vysokých dávkách. Tyto potíže zahrnují vše od menších bolestí hlavy a nevolnosti až po seriózní halucinace a projevy duševních poruch. Já vždy říkám mému synovi Lumírovi: vše s mírou a nemusíš se bát jedovatých hadů!

Zakázaný ovoce

Jedno z období, kdy byl absinth nejvíce na vrcholu popularity, bylo paradoxně také období, kdy zažíval silné zákazy. V některých zemích byl zakázán právě kvůli své vysoké toxicitě a možným nebezpečím spojeným s jeho konzumací. Fakt, že je něco zakázané, často probudí naši touhu to zkusit, co myslíte? Ale já bych se držel mého rady: všechno s mírou.

Rituál konzumace absinthu

Absinth je unikátní nejen svojí složením a pověstí, ale také způsobem, jakým se konzumuje. Existuje specifický rituál, který obsahuje metodu louhování a zapalování cukru, která je nejen fascinující na pohled, ale také přidává do procesu konzumace nápoje určitou mystičnost. Tento rituál je zčásti důvodem proč je absinth tak oblíbený - ať už se mu říká zelená víla, čarodějný nápoj nebo dokonce zelený démon.

Absinth a já: osobní příběh

Na závěr bych chtěl sdílet svůj vlastní malý příběh o absinthu. Měl jsem jednou tu čest ochutnat skutečný, kvalitní absinth v jednom z barev v Paříži. Byl to úžasný a nezapomenutelný zážitek. Jednak kvůli tomu rituálu zapalování a děsivému množství alkoholu v nápoji, ale také kvůli tomu divokému náznaku anýzu a tou totální hořkostí, která vás, jakmile ho otevřete, stáhne. Zůstal jsem hořký a trochu zmatený, ale také fascinován tímto momentem, který byl zároveň krásným a temným zároveň. A stejně tak je to s tím absinthem, však?